云南杀猪菜：一家杀猪全村请吃，这里的亲情文化好温馨

春节前在云南游玩，感受这里最大的节日气氛是几乎家家都要杀年猪。

这里杀的年猪基本都是自己家养的，有的喂养了一年，有的要喂养一年半，所以家家的猪栏里都备着来年要杀的年猪。

在剑川期间被当地的爱心人士迁遇请到家里吃杀猪菜。这个27岁的小伙子一大早来客栈找我，见到我竟然忍不住落泪，我们一起合作做公益快两年了，他说看到我太不容易了，这是第一次见面。

杀猪要吃杀猪菜是这里的习俗，代表着日子的喜庆与一年的圆满。所以这一天邀请很多村里亲戚朋友来家里，大家要热闹热闹。

杀猪菜自然是以肉为主，再加上自己种的一些蔬菜，完全是纯正的绿色食品，几碟几碗没有讲究，可以随意，吃没了随时添加。就要吃的尽兴，吃的饱饱的、吃的美美的。

现在生活好了，不像过去那样盼年、盼杀猪、盼吃肉，但家家杀猪后请吃杀猪菜的主流文化没有改变。平时大家忙可能没有时间聚一下，而到了年底杀猪啦，也是亲戚朋友相聚的好时机，喝酒、吃肉，谈情论谊，好不热闹。

这里杀的年猪一般都比较大，不仅一顿吃不完就是过年也吃不完，剩下的会被灌成香肠、做成腊肉，或者用其他方法保存起来，吃一年。

而猪头与猪尾是留在除夕年三十里吃的，预示着一年头尾相连，日子过得有头有尾。在云南的农村杀年猪、吃杀猪菜是一种家庭文化与亲情的延续，也是人们对美好生活的一种持续期盼。

文章来源:  书影旅行